葡萄酒知识--应该如何辨别红酒的优劣

1. 红酒中出现结晶体：很多的红酒在酒瓶以及酒杯的底部会出现酒石酸结晶体，这是因为红酒中含有的酒石酸沉淀而形成的。不过虽然会有这种沉淀，但是不是说这瓶酒已经不好的，消费者还是可以放心的喝，只要在倒酒的时候注意过滤掉这些结晶体就可以了。

2. 红酒封瓶塞出现霉斑：很多的红酒瓶塞处会出现发霉的迹象，有霉斑的存在。但是这种情况也不是说红酒就一定出现了问题。因为红酒在潮湿环境的酒窖以及仓库中储存出现霉斑也是正常的。如果不是整个瓶塞都有发霉状况，那么这瓶酒的质量也就不会受到影响。

3. 有醋味的红酒：虽然说有的红酒本身的酸度会比较高，但是跟那些变质有醋味的红酒相比较是截然不同的。红酒如果有了醋味，那就说明这瓶酒已经变质了。

4. 含有瓶塞味的红酒：也可以说成是含有霉味的酒，如果消费者品尝的这种红酒的话，那就建议不要再喝了。因为这种红酒的瓶塞是已经受到了三氯笨甲醚这种真菌的污染，而酒液与瓶塞接触就会让红酒产生霉味。如果会觉得直接扔了可惜，那么好的话，作为收藏也会是不错的选择。