葡萄酒知识--不得不知的法国用餐礼仪

1、 使用餐具最基本的原则是由外至内,完成一道菜后侍者收去该份餐具,按需要或会补上另一套刀叉。

2、 吃肉类时(如牛扒)应从角落开始切,吃完一块再切下一块。遇到不吃的部分或配菜,只需将它移到碟边。

3、 如嘴里有东西要吐出来,应将叉子递到嘴边接出,或以手指取出,再移到碟子边沿。整个过程尽量不要引起别人注意,之后自然地用餐便可。

4、 遇到豆类或饭一类的配菜,可以左手握叉平放碟上,叉尖向上,再以刀子将豆类或饭轻拨到叉子上便可。若需要调味料但伸手又取不到,可要求对方递给你,千万不要站起来俯前去取。

5、 吃完抹手抹嘴切忌用餐市巾大力擦,注意仪态,用餐巾的一角轻轻印去嘴上或手指上的油渍便可。

6、 坐姿要保持正直,不要靠在椅背上面。进食时身体可略向前靠,两臂应紧贴身体,以免撞到隔壁。

7、吃完每碟菜之后,如将刀叉四边放,又或者打交叉乱放,非常难看。正确方法是将刀叉并排放在碟上,叉齿朝上。