葡萄酒知识--葡萄酒瓶凹槽的谣言

关于凹槽的谣言一共有两条，一条就是葡萄酒底部的凹槽越深，葡萄酒就越好;另一条是葡萄萄酒的凹槽越深，瓶子内的就缺少，红酒就月=越珍贵。其实这两条谣言都是错误的，关于葡萄酒瓶底的凹槽确实是有故事的，但是不是这样的故事。

凹槽的由来

红酒瓶的凹槽是以前的时候就已经有了，以前的时候，瓶底的凹槽是为了让酒瓶可以站的更稳，但是现在的话凹槽较大的作用就是存积酒中的沉淀物。以前的酿酒技术比较落红，红酒在酿好之后只是进行简单的过滤就装瓶了，很多在红酒中的酒渣还没来的及过滤除去就被装瓶了。底部的凹槽正好可以帮助存储酒渣。现在的红酒是经过陈年之后也会出现酒渣，所以瓶底的凹槽沿用至今。

凹槽 的作用

凹槽除了存储酒渣的作用外还有其他的用处。首先个用处就是凹槽在底部的形状是一个三角形的，三角形具有稳定性，这样的奥凹槽可以增加瓶子的稳定性，使得酒瓶不易歪倒;第二个用处可以增加客户的体验感受，在倒酒的时候可以将拇指扣住酒瓶的底部，更容易倒酒也更优雅。