葡萄酒知识--品酒的4个步骤

大概就是，看颜色、摇晃杯、闻酒香、品酒味、回其味。

1.   看颜色。如果要准确的看出红酒的颜色，在好是在白色的背景下观察。看颜色的范围是要根据你喝的葡萄酒是红葡萄酒还是白葡萄酒来定的。红葡萄酒的颜色比较常见有深红，紫红、宝石红、棕红色和石榴红等。白葡萄酒常见的颜色有淡黄色、浅黄带绿色、几乎无色、金色和琥珀色等等。

2.   晃酒杯。晃酒杯的主要目的就是为了让氧气进入到酒杯中。摇晃的时候会让红酒中的乙醛、醚和酯释放出来，还可以和香气相结合，成为香气。

3.   闻酒味。问酒味就是问在在摇晃的过程中，红酒和氧气结合产生的香气。

4.   品酒味。大部分人品酒就是喝一口酒然后马上咽下。其实这不叫品酒，充其量就是喝酒。品酒是用味蕾还有心感受的事情。品红酒的时候要让红酒布满整个口腔，然后延伸到喉咙底部，轻轻地的让红酒顺着喉咙滑下去。

5.   回其味。回味就是品过红酒之后，然后再去慢慢的回想酒的味道，感受红酒留在口中的余香。