西班牙是目前世界上葡萄种植面积较大的一个国家，有120万公顷的葡萄园。经常用来酿酒的葡萄有18-20种，白葡萄品种占了多数。

1. 里奥哈产区

里奥哈产区位于西班牙北部，是具有西班牙经典风格的葡萄产区，这里较主要的葡萄品种是坦普拉尼罗，这种葡萄可以说是西班牙较重要的葡萄品种，不论在哪里种植的都可用来酿造上等葡萄酒。传统里奥哈红酒生命力很强，酒质丰盈，带着一种由橡木桶而来的独特香草味。传统里奥哈红酒可分为三类：

(1)佳酿酒(Crianza)：至少在橡木桶中贮存1年，并在瓶中贮存一段时间，直到第三年才可上市的红酒。佳酿级白葡萄酒至少需在橡木桶中存放6个月，第二年才可上市。

(2)陈酒(Reserva)：至少在椽木桶中贮存1年，并在瓶中至少贮存1年，直到第四年才可上市的红酒。陈酒级白葡萄酒至少需在橡木桶中存放6个月，第三年才可上市。

(3 ) 特陈 (Gran Reserva)至少在橡木桶中贮存2年，并在瓶中贮存3，直到第六年才可上市的红酒。这种酒只在收成较好的年份酿制。里奥哈虽然以红酒闻名，但其白葡萄酒品质也不错。

2. 纳瓦拉产区

这个产区位于里奥哈产区附近，酒的风格跟里奥哈相类似。加尔纳怡葡萄(Garnacha)是纳瓦拉地区种植面积较大的葡萄品种，主要用于制作知名的纳瓦拉玫瑰红。纳瓦拉攻瑰红称得上是西班牙较好的同类葡萄酒，同时也是世界上较好的玫瑰红酒之一，这款葡萄酒具有浓郁的水果芳香，给人以清新香甜的感觉，新鲜、成熟的果实，外观暗红亮丽，其传神的香气让人回味无穷。

3. 加利西亚产区

加利西亚产区位于西班牙的西南部，这里的干白葡萄酒历来比较有名，一般干白的品质都具备相当水平，这里气候凉爽潮湿，酿造的干白果香丰富、酸度充足。