品酒前需要醒酒?

尘封于酒窖的葡萄酒犹如一位沉睡的美人，虽美却缺乏灵气，而醒酒就是把这位“睡美人”唤醒的过程，这一过程能使葡萄酒重新焕发灵气与活力。在与清新空气完全接触后，葡萄酒能够得到充分的呼吸，酒中的单宁会逐渐氧化，其香味也会随着氧化的过程逐渐散发出来，口感就会变得更加醇厚与柔和。

醒酒的道理很多人都懂，但操作起来往往就不那么规范了。比如有人会选择瓶醒，而葡萄酒瓶的瓶口又过于狭窄，这就导致葡萄酒不能充分地与氧气接触，从而达不到理想的醒酒效果。如果家里没有专门的醒酒器，可以选择将葡萄酒倒入杯中进行醒酒。在饮用葡萄酒之前，醒酒时间的长短取决于葡萄酒的年龄及类型，醒酒时间的长短也会较终影响到葡萄酒的口感。