葡萄酒都要经过橡木桶培养吗？

答：并不是所有的葡萄酒都需要经过橡木桶的培养，例如装瓶后一两年即需饮用的葡萄酒，经过橡木桶培养反而会令它失去原来的怡人的清新果香，而且还可能因此破坏口味的均衡感。所以，口味清淡、酒香轻柔的葡萄酒一般避免进橡木桶培养，以免橡木桶的木香和单宁完全掩盖了酒的原味。

经过橡木桶培养的葡萄酒才是好酒吗？

答：年轻的酒有年轻的风味，陈年的酒有陈年的魅力，并不能一概地以口味的特点来评价葡萄酒的好坏，这样对于葡萄酒也太不公平了。个人的爱好不同，会有不同的选择。葡萄酒之所以吸引人，就是谁都能找到他喜爱的酒，每支酒都有他的个性。