品酒师培训教材--奥地利葡萄酒产区详解

2020-02-19 撤稿纠错

品酒师培训教材--奥地利葡萄酒产区详解 

20161117162308.jpg

奥地利是一个内陆国家,位于北纬47至48度之间,属大陆性气候,夏冬温差较大,其葡萄种植区还受河流等地理因素的影响。多瑙河流域的产区拥有较温和的气候,而潘诺尼亚平原地区则十分温暖,有利于酿制优质的红葡萄酒。


hn20140514_018b005.jpg

奥地利葡萄酒业受德国影响较大,其葡萄酒分级命名与德国十分相似,主要依据葡萄酒的含糖量来确定。与德国不同的是,奥地利还设置了一些独有且更高的级别,如Ausbruch和Strohwein,而标有“Trocken(干型)”的葡萄酒也越来越受追捧。在著名产区Wachau有一些非常注重品质的酒商,出产极具个性的葡萄酒,并在酒标上标注 “Steinfeder”、“Federspiel”和“Smaragd”。值得一提的是,奥地利的甜酒受邻国匈牙利的影响较大。


奥地利的葡萄酒产区多集中于该国东部,最重要的产区是Niederosterreich,最好的葡萄酒用Grüner Veltliner酿制而成。Grüner Veltliner是奥地利种植面积最广泛的白葡萄品种,可以用来酿制多种葡萄酒。Welschriesling在奥地利多用来生产甜酒。此外,该国的白葡萄品种还包括Chardonnay和Gewurztraminer。奥地利偏东部的葡萄园出产最优秀的红葡萄酒,酿酒品种主要包括Zweigelt、Blaufr?nkisch、Pinot Noir和Portugieser。


安全联盟
  • 【自由贸易区进口酒中心】微信公众平台zmqjkj 【爱酒人俱乐部】微信公众平台:i9r999
  • 国家工信部备案/许可证号: 闽ICP备19023082号-1 闽公网安备35020602001926号 版权所有:厦门在线信息技术有限公司 网站地图
    爱酒人俱乐部(中国)有限公司 Tel:13306003307 Email:93765999@qq.com 地址:厦门自贸区国际航运中心(A栋4楼)3D座
    北京办事处:北京市海淀区学院南路15号院 邮编100088 联系人:崔柠 上海办事处:上海市虹口足球场路39号 联系人:唐择强 更多城市合作伙伴展示>>>