品酒师培训教材--法国葡萄酒各大产区详解

法国目前的葡萄酒年产量约5,000至6,000万公升（7,000至8,000万瓶），唯一的强有力对手是意大利。此外，法国的葡萄种植面积位居世界第二，仅次于西班牙。

法国的葡萄酒产区位于北纬42至49.5度之间。南部为地中海气候，西部地区海拔相对较高，同时也受墨西哥湾暖流的影响，而东部地区的勃艮第、阿尔萨斯（Alsace）和香槟区（Champagne）更具大陆性气候特征，这为种类丰富、品质优越的法国葡萄酒创造了极好的地理气候条件。

在过去几十年的时间里，法国种植面积最广的葡萄品种是佳丽酿（Garignan）。但现在梅洛（Merlot）的种植面积居第一位，紧跟其后的是种植面积相当的两个葡萄品种——歌海娜（Grenache）与佳丽酿（Garignan），而第四大品种是白玉霓（Ugni Blanc），之后就是赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Syrah）、霞多丽（Chardonnay）和品丽珠（Cabernet Franc）。

尽管法国和意大利争夺世界顶级葡萄酒产区，但它们每年也在减少葡萄酒产量。法国自2007年以来已经降低了11%的产量。

法国共有十二大著名的葡萄酒产区，分别是香槟区（Champagne）、阿尔萨斯（Alsace）、卢瓦尔河谷（Loire Valley）、勃艮第（Burgundy）、茹拉-萨瓦（Jura /Savoie）、罗纳河谷（Rhone Valley）、波尔多（Bordeaux）、博若莱（Beaujolais）、西南产区（South West France）、朗格多克-露喜龙（Languedoc-Roussillon）、普罗旺斯（Provence）和科西嘉（Corsica）。其中，波尔多出产的浓郁红葡萄酒，勃艮第出产的用黑皮诺和霞多丽酿制的红、白葡萄酒，以及香槟区的香槟已享誉全球。各大名庄出产的佳酿得到许多葡萄酒爱好者的青睐。

法国酒是个神秘的宝藏，怎么挖也挖不完！

法国不但是全世界酿造最多种葡萄酒的国家，也生产了无数闻名于世的高级葡萄酒。

法国有十大产区分别是：

1. 1、香槟产区：全球最好的起泡酒故乡。香槟是一种独特且无法仿效的法定产区葡萄酒。

2. 2、阿尔萨斯产区：这是法国唯一个几乎专门种植白葡萄酒的葡萄酒产区。与德国接壤,也同样出产了有名的雷司令。

3. 3、卢瓦尔河谷产区：有着法国后花园之称

4. 4、勃艮第产区：有崇高的土地精神，法国古老的葡萄酒产区，有名的品种黑皮诺，最贵的葡萄酒罗曼尼.康帝就是产这里。

5. 5、汝拉-萨瓦产区：这两个法国葡萄酒产区经常被忽视。它们非常小，可以生产出独特但可能不同的葡萄酒。在这个靠近瑞士边境和日内瓦市的地区种植了几种红葡萄和白葡萄酒。

6. 6、罗纳河谷产区：热情似火，整个产区还是红酒为主，以卓越的桃红葡萄酒闻名，也是桃红酒出口英国最多的一种。在罗纳河谷种植的两种最受欢迎的葡萄是西拉和歌海娜。

7. 7、波尔多产区：充满贵族气息。超过95%生产AOC酒。全世界最大的也是最好的葡萄酒产区。

8. 8、西南产区：有小波尔多之称，生产各式各样优质葡萄酒，

9. 9、朗格多克 鲁西雍产区：法国最大的餐酒产区，法国最广阔的产区。

10. 10、普罗旺斯产区：充满诱惑的沙滩、阳光、薰衣草，法国最古老的产区，没有有名的葡萄酒声誉，但是个很适合旅行的地方。