葡萄酒文化---关于橡木塞和螺旋盖的孰优孰劣的争论

人们更多的理解，在过去一年中，关于橡木塞和螺旋盖的孰优孰劣的争论有了显著的进展。

8000年前，葡萄酒开始出现并为人们所喜欢，但使用橡木塞来封瓶也不过是从三百年前开始。如果不考虑5%或者20瓶中有一瓶橡木塞封瓶的葡萄酒变味（最坏是葡萄酒开起来像潮湿的纸板，最好是失去了水果的清香，不像应该的那样好喝）的事实，橡木塞应该是个非常好的封瓶方法。以前，橡木塞生产商们并不担心这一状况，直到销售日益下降，行业经营者们清楚地看到了这样的信息：那就是改进产品或者丢掉生意。

事实上，在改进橡木塞的质量现在的确取得了很大进展。例如，在澳大利亚，每个橡木塞看起来似乎都是纯天然的橡木，但实际上橡木塞的两端有非常微细的薄膜，以阻止葡萄酒接触到橡木塞，从而减少腐败的风险以及由于化学物质TCA的出现而导致的味道。而使橡木塞面临巨大压力的另一个替代产品就是螺旋盖。由于100%防止化学物质TCA，而且容易打开，螺旋盖已经受到越来越多酒商和消费者的欢迎。