反方的理由是,认为如果让葡萄酒留在瓶内直接醒酒,由于与空气的接触面很狭小,醒酒的作用微乎其微,对于葡萄酒的影响极其有限。若将葡萄酒倒入醒酒器里,充其量只能说给葡萄酒“通风”或“氧化”,没有多大的实质意义。
正方的理由是,葡萄酒通过醒酒的程序,可促进酒质的发展,使酒的香气显得浓郁、口感顺畅,这些酒款包括:单宁酸含量高的葡萄酒,酒体厚重的葡萄酒,年轻形态葡萄酒,或大多数的红葡萄酒。
其实这样问题的答案是很有争议的,每次红酒人提出这个问题,就会产生正反两方的说法,各自寻求有力的支特点。醒酒的方式有两种,一种是葡萄酒拔除木塞后,让葡萄酒留在瓶内直接醒酒:另一种方式,将葡萄酒倒入滗酒器(醒酒器)里进行醒酒,并非是为了分离葡萄酒的残渣,这和移注换瓶有所不同。
酒鬼约喝酒,午餐过后便不断地问我具体到达的时间,说他要事先醒酒! 结果,他提前了五个小时醒酒。什么样的酒需要醒上五个小时?面对一瓶酒,要怎样正确判断红酒的醒酒时间?后来又有另外的酒鬼否定了这种醒酒法,嘲笑说醒五小时, 酒早已伤风重感冒—香气不在,风韵不存了! 那到底醒还是不醒?多少时辰?
理性选购 注重品质
随着酒水市场的竞争越来越激烈,消费者也都回归了理性消费,更加注重酒的品质,他们不会一味地追求高价格,而是根据自己的饮用习惯和价值取向来做进一步的理性选购。如在购买前会试喝,品尝下口感,以便选购。此外,以往的婚宴用酒是以传统的国产葡萄酒为主,现在进口葡萄酒在婚宴市场也大放异彩。记者走访多家酒行发现,目前洋酒、白酒的价格较为透明,葡萄酒由于品牌众多,不好进行类比,建议市民在选购时最好选择品质有保证的酒行来购买
俗话说吃喜酒,可见酒水是婚宴的一大重头戏。好的婚宴酒不仅能够提升整桌宴席的档次,更能够烘托喜庆的气氛,为婚宴增添好彩头。目前晋江婚宴用酒,红酒为主,白酒与洋酒为辅。以下是记者搜罗的几款广受欢迎又适合婚礼气氛的婚宴用酒。由于洋酒具有醇厚、多样的口感特点,不同酒品的风格很鲜明,近年来一些新人将目光投向了洋酒,选洋酒作婚宴用酒,不仅增添了时尚感,也将宴席的品位提高了不少。
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