我国《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）第 4.3.1 条款明确规定，酒精度大于等于10%vol的饮料酒可以免除标示保质期。在《国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）法规》中，也没有对葡萄酒规定保质期。主要是因为装瓶后的葡萄酒中的单宁、色素、胶体等物质在瓶内贮存中会继续发生凝聚等生化反应，还会产生正常的沉淀。实际上，瓶装葡萄酒在不发生由于微生物（细菌、酵母）等引起的浑浊沉淀、不出现严重的氧化和失光的前提下，口感较为柔顺。对于经专业判断由微生物作用产生沉淀和过度氧化的葡萄酒属过期酒，不能饮用。