饮用香槟酒要有什么“礼仪”？

    香槟酒是葡萄酒中的精灵，因口感清爽宜人、饮用场合广泛而备受宠爱。因此，饮用香槟酒必须要有好的“礼仪”。

        酒杯要符合香槟酒的贵族身份，除了质地优异外，酒杯的形状直接影响到对香槟酒的欣赏。香槟酒是一种带气的葡萄酒，为了仔细欣赏香槟酒的那一串串珍珠般上升的气泡，所以要倒入杯身窄、杯腹深、呈锥形的传统笛型香槟

杯（Champange Flutes）中，酒可以斟满。你无须摇晃酒杯，酒香会随着气泡散发出来。但是也不能倒得太满，要给香槟酒的气味留下一定的空间，以便观察它的细腻程度和持久性。千万不要用普通的酒杯或者那些杯腹浅的敞口酒杯，这样香槟酒的气泡很快就跑光了，它会大大降低你对香槟酒的期望值！

   饮用温度，香槟要冷却到6℃和9℃饮用。要注意，在饮用的过程中香槟的温度会上升到8℃~13℃。陈年较旧的香槟引用温度要较高一些，一般要达到12℃，这样突出它的葡萄酒特色。

   最好准备一个用来冷却香槟的冰桶，要添加一半的水，再放一小把盐，这样能使香槟迅速冷却到需要的温度。如果香槟酒的温度在冷却前是20℃的话，要将其冷却到7℃需要大约一个小时的时间。