简单的饮酒常识,让您更能尽情地沉醉在葡萄酒的香醇世界中

2019-12-01 撤稿纠错

简单的饮酒常识,让您更能尽情地沉醉在葡萄酒的香醇世界中。

  ●饮用温度

  白葡萄酒宜先冷藏7℃-10℃左右,(可置入冰箱 1-2 小时) ,开瓶后即可饮用。

  红葡萄酒,在室温15℃-18℃饮用,可以体现其最佳风味,假如能在喝酒前半小时打开瓶塞,让葡萄酒与空气接触,香味更加清香持久。

  ●酒杯

  品尝葡萄酒最基本的设备就是要一个高脚酒杯,以便拿来鉴别酒色及避免手温传到酒中,并方便用来摇动酒杯醒酒,使葡萄酒散发出香气,展现酒质特征。

  ●保存方式

  冬天:存放阴暗通风处。

  夏天:可以用报纸包装,放入冰箱底层。

  ●开酒步骤

  1.用刀片切开瓶口铝箔包装。

  2.用软木塞专用开瓶器拔出软木塞。

  3.用口布擦试瓶口。

  4.轻闻软木塞味道,如闻到硫磺味、酸味、泥土味时表示酒已变质损坏,如软木塞发出花香味、果香味、生菜香味或其他香味时则表示酒质正常。

  ●品酒三步曲.

  第一步,观赏:倒葡萄酒在高脚背中,握着酒杯,将酒对着光源观察.

  第二步,闻香:轻轻摇晃酒杯,让香气缓缓释放出来,将杯子执于鼻前,闻其散发的香味。

  第三步,品尝:尝一小口的酒,含在口中下颚部圆润部,慢慢咽下,让喉咙判定酒是浓是淡而让舌头来感觉其香味与酸甜度。

  ●佐餐

  红葡萄酒适合搭配牛羊、羊肉、鸭肉、鱿鱼或调味较重的菜肴; 亦可搭配台菜红烧或糖醋鱼肉类,白葡萄酒商议与猪肉、鸡肉、 海鲜或调味较淡的菜肴;在吃汉堡或青炒海鲜、蔬菜时来配白葡萄酒 ,亦别有一番特殊风味。

  ●剩酒储存方法

  开过的酒应将软木塞塞回,直立摆进冰箱。可先经由真空抽瓶器,将瓶内空气抽真空后,再将其直立摆进冰箱储存。(可保留风味较久)


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