四川省酿酒研究所长期致力于为白酒企业提供相关服务。是一家以技术服务、酒体设计、质价评估、酒业培训为核心的专业酒业服务型事业单位。研究所拥有3位国家白酒评委，2位四川酿酒大师，8位四川省级评委，现为全国最大、最权威白酒科研机构之一。在中国酒业协会、四川中国白酒金三角酒业协会、四川省酿酒协会等领导单位的指导下，致力于推广中国白酒的品鉴教育，力争成为中国白酒综合服务运营平台。

四川省酿酒研究所作为中国酒业协会批准的白酒类职业资格技能鉴定培训单位，经中国酒业协会发文同意，针对当前酒行业的新常态，为提高酒类生产企业的技术水平，提供一个相互学习交流的平台，特于4月在广汉举办白酒品酒师职业技能鉴定培训班。

本次培训班经培训及考核鉴定合格后，颁发中华人民共和国人力资源和社会保障部统一印发的职业资格等级证书，纳入统一管理。欢迎报考参加。

一、培训班研讨内容

1、中国白酒的味觉转变理论“如何寻找中国白酒的黄金分割点”;

2、中国白酒产量质量及成本分析;

3、白酒生产、蒸馏、储存工艺;

4、 白酒勾调理论知识剖析：中国白酒骨架成分理论（骨架成分、协调成分、复杂成分）、味觉转变理论；

5、 深入研讨目前畅销白酒的质量优势；什么样的中国白酒才是高水平的优质蒸馏酒；

6、如何正确鉴别纯粮固态酿造原酒、新工艺白酒、串香白酒；

7、白酒酿造技术；

8、国家职业技能鉴定考核内容。

二、授课师资及相关器具

1、授课教师：将邀请全国著名白酒专家、国家级白酒评委及具有品酒师培训教师资格的授课教师担当教学工作，围绕白酒品酒师职业标准和考核大纲，结合白酒业实际精心准备培训课程，旨在提升白酒行业人才专业水平，为白酒爱好者传播健康的白酒知识；

2、培训教材：国家鉴定总站品酒师培训专用教材及川酿精心编著的培训相关资料；

3、培训酒样：白酒感官品评标准样品，涉及中国白酒十二大香型、白酒质量差异性等70多种样品；

4、品尝用具：标准白酒品酒杯。

三、学员条件

熟悉酒类生产，有一定基础的人员。

需参加职业技能鉴定的学员，应符合国家规定的职业技能鉴定的申报要求，详细条件见附件1。

四、培训时间及地点

报到时间：2019年4月15日

培训鉴定时间：4月16日——4月21日

地点：广汉市西园大酒店（广汉市中山大道南一段17号）