【爱酒人教材】葡萄酒有保质期吗？

    从2007年10月1日起正式实施的GB10344－2005《预包装饮料酒标签通则》，明确规定葡萄酒和酒精度超过10%(体积分数)的其他饮料酒可免除标示保质期的规定。

    食品保质期，是国家对食品安全规定的一个期限。但葡萄酒的保质期，却是一个不确切的概念。我们看到国产和进口葡萄酒的标签上都标注10年，其实葡萄酒的保质期没有什么实际意义，只是为了满足国家有关进口卫生检疫法规的要求。

    按中国人的理解，在保质期以内的红葡萄酒，应该是澄清的，不得浑浊，不得有沉淀，口感效果也应该是最好的。超过保质期的红葡萄酒，可能出现浑浊沉淀，口感质量下降，但仍可以饮用。