法国葡萄酒的等级是怎么划分的?
答:葡萄酒被划分为四个等级,法定产区(AOP)、优良产区(VDQS)、地区餐酒(VDP)、日常餐酒(VDT).
AOC为法国最高级别主要出口外销,凡属于此级别的酒,必须符合以下规定:标明原产地名;葡萄品种名;酒窖浓度在10℅—13℅之间;限度葡萄酒园每公顷的生产量,以防止过量生产质量下降;规定摘培方式,含剪枝、去叶、去蕊及施肥标准;采收葡萄时否和含糖分量的规定才能发酵;发酵方式;贮藏的规定;装瓶的时机。
VDQS此类为品质优良的上等餐酒,是优良地区所生产的。
VDP 即乡土地区所生产的葡萄酒。
VDT适合一般佐餐调配的葡萄酒,占法国产量的75℅,法国本土消费。
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