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真的有一分钟辨别假酒的方法吗?事实其实是....

时间:2017-07-06来源:中国葡萄酒在线 作者:

在葡萄酒世界里,除了哪些葡萄酒好喝,怎样挑选葡萄酒之外,人们最关注的就是假酒问题了,不管是国内还是国外,葡萄酒的造假事件都层出不穷,于是很多消费者都想问,有没有一分钟就能鉴别真假酒的方法。


 

然而事实是,并没有。


 

你可能做以下姿势:


 

把酒倒在纸巾上(╳)

餐桌装x鉴定法”(╳)


 

但都是片面的,总结起来就是三不一没有:不科学、不严谨、不负责任、没有依据。不信?那我只能放大招了


 

Q:食品安全认证的应该就不是假酒了?


 

A:最低级别的“假酒”,用香精、色素、酒精勾兑而成的“葡萄酒”。这种类型的酒,它依然可以通过食品卫生审查,获得QS等认证。为什么呢,因为酒厂完全可以以预调型酒类的方式勾兑,一小部分的葡萄酒,加上水、红苋菜色素、食用酒精、食用香精。这种类型的葡萄酒如同现在大为流行的预调型鸡尾酒,是完全合法的。


 

Q:那我们至少能鉴别它是国产的还是进口的吧?


 

A:从国外进口一部分散装酒,在国内进行灌装,这种做法在国内、国外都是完全合法的。但是散装酒进口后缺乏有效监管,按一定比例勾兑水、酒精,或加入国产葡萄汁,你能分辨它是进口还是国产的吗


 

Q:经常喝葡萄酒,是不是葡萄酒原汁就能喝出来?


 

A:进口过来的较低等级原汁灌装到高等级葡萄酒瓶中,或者例如价格较为低廉的智利葡萄酒灌装成波尔多葡萄酒,以次充好。它同样是葡萄酒,你说它是真是假?这个时候你的那套“餐桌鉴定法”还行之有效吗?


 

Q:酒商能够提供进口关单的就不是假酒吧?


 

A:进口商原瓶原装进口,获得关单、卫检后,在国内克隆出一模一样的葡萄酒进行销售。


 

Q:拉菲这些名庄酒,酒标上会有特殊的防伪技术,不会有假酒吧?


 

A:不法酒商高价回收拉菲等名庄酒酒瓶,装入价格只有其四分之一的副牌葡萄酒,再以正牌的价格售出,就算是品酒师也没那么容易品尝出真假吧?


 

看到这里,你的内心可能已经崩了,作为消费者,是无法轻易掌握鉴别真假酒的能力,需要专业知识与经验硬生生的堆积起来的,就好比说,一瓶葡萄酒是否是波尔多葡萄酒 ?


Ⅰ.得掌握其中的一条专业知识,即波尔多的法定葡萄品种

Ⅱ.当这瓶葡萄酒酒标上标注了西拉或者黑皮诺时,你才能有能力判断其为假酒


 

而这样的专业知识还有Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ and so on,这样赤裸裸的坦言,可真是一点也不浪漫。


 

纵使是经验丰富的品酒专家也不敢100%肯定一款葡萄酒的真伪,这里有赤裸裸的真实事例!!


两三年前,印尼华裔Rudy Kurniawan通过回收而来的旧瓶、自己打印的酒标和独特的假酒调配配方,魔术般地“生产”出了一批稀有的老年份名庄酒,骗过了无数经验丰富的葡萄酒专家,在各大拍卖会上大摇大摆地进行销售,获利数千万美元。


 

面对鱼龙混杂的中国葡萄酒市场,需要依靠消费者自己来学习、掌握鉴别真假酒,听起来似乎有些讽刺。可能会问,这难道不是执法部门、葡萄酒行业自己该做的事情吗?但是现实的情况便是如此。


 

到底该如何规避风险,避免喝到假酒呢?首先,选择一些知名的大众品牌葡萄酒作为长期饮用的产品,因为长期的消费习惯让我们十分了解一款酒的外观、口感等特性。(就如一个经常一直使用iPhone手机的人一下子便能辨识出那些高仿山寨iPhone,而未使用的人可能在面对高仿山寨机的时候无法一下子辨别出来。)


其次,选择一些相对可靠的销售渠道。(如麦德龙等大型的商超或知名的葡萄酒进口商,这类渠道通常较能保证葡萄酒的来源和品质。)

 
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