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为什么都说夏天要喝白葡萄酒

时间:2017-07-01来源:中国葡萄酒在线 作者:

随着夏日的到来,不少酒友都开始将主力从红葡萄酒转向了白葡萄酒,而那些葡萄酒商店的导购们也开始推荐,夏天要喝XXX白葡萄酒,那么这是为什么呢?


 


 

为什么说夏天适合喝白葡萄酒呢?我们从温度、味道、颜色和养生等各个方面来找答案吧!


 

温度上


 

白葡萄酒的适饮温度比红葡萄酒低,清淡型白葡萄酒7℃左右品饮时,风味即可达到最佳;而红葡萄酒的最佳饮用温度都在12℃以上。所以,在夏天喝白葡萄酒,清凉感和口感能够两不耽误。一般来说,白葡萄酒的香气比红葡萄酒更加清新,通常拥有柑橘、苹果、柠檬、西柚这类水果的味道。红葡萄酒中常见的咖啡、甘草、皮革等味道,在夏天都难以引发清凉的遐想。


 

味道上


 

白葡萄酒的酸度一般比红葡萄酒更高,惬意的酸味在燥热的夏天会带来清新愉悦的感觉,还能给人带来好胃口。而红葡萄酒中单宁的涩味会起到相反的作用,它和酒精一样只能使人变得越来越热。


 

颜色上


 

不言而喻,红色调子太暖,象征欲望和躁动,白葡萄酒则显得清凉明快。白葡萄酒大多采用霞多丽(Chardonnay)、长相思(Sauvignon Blanc)、雷司令(Riesling)等白葡萄品种酿造而成,颜色从浅绿色到金黄色不等。


 

不只是夏季适合饮用白葡萄酒,白葡萄酒对人体也有不少好处哟!


 

1、预防心脏疾病


 

科学家指出,白葡萄酒对心脏具有很好的保护作用,适量饮白葡萄酒能有效降低心脏病和郁血性心衰竭风险,可以有效地降低患心脏疾病的风险。


 

2、保护眼睛


 

很多研究都指出,喝白葡萄酒能降低因眼睛黄斑退化而导致中央视野会逐渐丧失的病变。


 

3、保护肺脏


 

白葡萄酒中丰富的Resveratrol能有效降低炎症和慢性肺部疾病,特别是雾霾天气,喝点白葡萄酒更有利于护肺。


 

4、预防胃溃疡疾病


 

饮用白葡萄酒可降低胃溃疡的风险,并能杀死幽门杆菌。


 

5、让防止动脉硬化


 

白葡萄酒能让血管保持健康,降低腿部动脉硬化的风险。


 

当然,品饮白葡萄酒也是有注意事项的哦!!


 

注意事项


 

简单说,白葡萄酒通常应该在冰镇下饮用,但也不能冰冻得太过。一般情况下,在冰箱里冰镇上半个小时、达到7-8℃就足够了。因为我们会用鼻子来鉴赏白葡萄酒的很多香气,如果太冰了,酒中的大部分芳香就被“困”在玻璃杯里,即使是最浓郁的酒香闻起来也会只是中性的了。


 

如果有不速之客造访,需要迅速冰冻一瓶白葡萄酒,那么就用一个冰桶或一个装满了冷水和冰的大碗,这会比单独使用冰的冷却速度更快,10分钟就够了。酒质轻清的白葡萄酒在地窖贮藏温度即10~15℃范围内饮用就可以了。


 


 

俗话说,红葡萄酒配红肉、白葡萄酒配白肉。没错。但是,其实你如果愿意尝试一些不同的感受和体验,白葡萄酒除了适合搭配鱼类、贝类、海鲜、猪肉、小牛肉、鸡肉等外,搭配火锅、串串、冒菜和麻辣川菜,也很不错哦。

 
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