曾几何时，一个高端时尚的问题开始在别墅业主，红酒收藏者之间流传——你有私人酒窖吗？那么，为什么您需要一个私藏酒窖呢？

为什么您需要一个酒窖？

　　酒爱好者常有，而私家酒窖不常有。

　　对绝大部分葡萄酒爱好者来说，私家酒窖要不是没有必要，要不是遥不可及。不过，对于真有心对待葡萄酒的人来说，如果小资的单身公寓应该有一个酒架来存放，中产阶级的餐厅就应该有一个恒温酒柜用于收藏，而财富阶层则应该在自家别墅里建一个私家酒窖供储酒了。

作为消费者，当您买来一瓶钟意的葡萄酒，如何中长期的储藏，确是一个不小的问题。

　　要做酒窖的朋友不外乎因为酒窖的以下功能：

　　品质卫士

　　葡萄酒是一种很敏感娇贵且有灵性的东西，温度湿度过高过低或波动不稳都会影响其品质。

　　酒窖为葡萄酒提供最理想的储藏条件，酒窖陈酿过程是对酒来说非常重要的一部分，这时对酒窖要求也非常高，但出厂后相对要求要低一些，就好像一个人成年了一样，相对来说对环境适应性要强。酒窖要有适合的湿度、温度；还要保证有良好的通风，要避免震动，对于环境的清洁度也苛求很高。

　　专业酒窖的恒温恒湿控制，温差和湿差的波动也非常好，对红酒品质的保存非常有利。

对于这样的生命，爱酒、懂酒的人又怎能不尊重它，不呵护它呢？

　　低成本巨量储存

　　酒窖一旦建成，便会拥有低廉的储存成本(一般15平方米的酒窖每月用电量约150-200元)，而且与酒柜相比，存储空间巨大；

　　收藏升值保证

　　私藏的名庄酒在良好的保存环境下，不仅保证原汁原味的口感，而且好的葡萄酒会随着年份的久远不断升值。

　　据统计，如果投资储藏法国波尔多产区的10类葡萄酒，在过去3年的回报率为150%，5年回报率为350%，10年回报率为500%，大大超过同期道琼斯和标准普尔指数成分股的增值速度。酒窖除了能保证葡萄酒的历久弥香外，也为窖主积累着可观的财富。

　　而在地产市场上，私家酒窖也成为豪宅升值的砝码。据英国标准人寿银行公布的报告，在英国，一所价值15万英镑的房子，如果附带了一个私家酒窖，这所房子就会升值1万到1.5万英镑，也就是平均升值7%。而在中国，有些楼盘部分配备私家酒窖的顶级别墅虽然售价最高，但却是最快被抢购一空。

　　身份卡片

　　与名车豪宅一样，私人酒窖私藏名酒都是你事业成功的见证和上流交际的媒介。

　　“将来显示生活品质的，不再是私家游泳池、私人健身房，而是私人酒窖。” 《福布斯》杂志这样高度评价过私人酒窖。而法国品酒师帕特里斯-库亚则认为：“在欧洲的富人圈里，藏酒以万计的人比家有3辆法拉利的人自豪得多。”

    可见， 私人酒窖不但是一个美酒存放的私人空间，更能彰显其主人品尚生活的态度。

    保温隔热、保湿、避震、通风、除异味专业控制

      虽然酒窖的建造对空间的大小、方位及所处的环境没有很严格的要求，但是，因为不同场所，不同地区，甚至不同的地势等客观环境，所引起的储酒环境温度、湿度等参数也各不相同，甚至差异巨大，对葡萄酒储存十分不利。因此，对一些特殊环境中的酒窖进行相应的保温、隔热、增（除）湿、防水、通风等防护是十分重要的。

      将恒温酒柜的储酒环境控制方案完美应用到酒窖的设计中，从隔热、防水、防潮、防霉、避震、避光、通风、除异味等多角度、全方位实现专业储酒环境控制。

     详情咨询 厦门自贸区商会侍酒/品酒师专委会副会长 黄立明 13806018052