黑皮诺（Pinot Noir）被称为“红葡萄品种之后”，适宜在温凉气候条件下和排水良好的土壤中栽培种植，抗病性较弱，皮薄易腐，产量较低。对于很多的葡萄农来说，黑皮诺 是一种非常难伺候的葡萄品种，要酿造出品质优异的葡萄酒也很不容易，但是成功酿造出的黑皮诺葡萄酒却富有优雅气质，摄人心魂。

主要的产区有法国勃艮第、香槟产区以及新西兰。勃艮第的黑皮诺葡萄酒尤其出名，价格比起同样品质的葡萄酒也贵一些，不过，勃艮第黑皮诺葡萄酒确实非常值得一品。