理想的品酒时间通常是在饭前，此时，口腔相对清新，不会受其它食物的干扰。专业性的品酒活动，大多选在早上10点至12点之间举办，据说这个时段，人的味觉最灵敏。

　　然而，当把葡萄酒当成一种生活饮料时，饮酒的时间与品酒的时间则完全不同。据英国饮料装瓶公司——Cobevco的一项调查发现，男士通常会在周三下午的6点40分开启一周中的第一瓶酒，而女士则会等到周三下午的7点07分。

　　“由于我们的工作时间边长，压力增大，人们都愿意选择一周的中间时段——星期三的晚上来小酌一杯，逃离压力山大的办公生活或者杂乱无章的家庭琐事。” Cobevco的销售总监吉莉安•沃尔特斯（Gillian Walters）说。

　　此外，除了上述原因外，晚上适量喝点葡萄酒也好处颇多。晚上喝点葡萄酒有助于睡眠，特别是对于失眠的人来说，这未免不是一个好的选择。另外，晚上喝点葡萄酒有利于软化血管，增强记忆力，坚持饮用可以美容养颜。最后，如果晚上坚持适量饮用红葡萄酒并配以奶酪，还可以减肥瘦身，因为奶酪含有蛋白质和脂质，红葡萄酒含有酒精，都具有产热作用。而睡眠时人体内的代谢慢、体温低。吃奶酪和喝红酒能让身体温度升高，加速新陈代谢，消耗体内脂肪，从而达到减肥的效果。

　　调查还发现，75%的受访者愿意在家而不是酒吧、酒馆和餐厅喝葡萄酒，只有8%的人不愿意在家中喝葡萄酒。

　　此外，52%的受访者表示愿意边用餐边享用美酒，而37%的人则不喜欢喝酒时搭配食物。

　　在葡萄酒的风格方面，37%的受访者喜欢红葡萄酒，36%喜欢白葡萄酒，选择桃红葡萄酒和起泡酒的各占20%和6%。