长相思竟然是葡萄酒中的坏女孩

2015-09-19 撤稿纠错

不管什么时候、什么场合说起,长相思都是一个很美的名字。
 

也许,对于不太喝葡萄酒的人来说,长相思是“山一程,水一程……夜深千帐灯”这样山高水长的思念。而对于葡萄酒爱好者来说,长相思就是那串原产于法国波尔多的葡萄,那杯带着青草香的酒。


 

不知道当初是谁为这些性格各异的葡萄品种命名,彩霞多丽,穗乐飘仙,梅洛粉黛……把这些葡萄描绘得仿佛天上的仙子,极尽溢美之词。但我总觉得,为长相思赋名的那个人才是真正爱得深沉。不赞她有多美,只叹相思太长。


 

可惜,说起白葡萄,人人都爱霞多丽。


 

霞多丽,正如她的名字一样,风格百变,圆润华美。她被称作“最宽容的葡萄”,适应性强,到处都能生长。她就像一个温柔可人的姑娘,就算你不爱她,你也不会讨厌她。


 

而长相思(Sauvignon Blanc)是个名副其实的“野孩子”。在她的名字里, Sauvignon源于法语单词“sauvage”,意味着野生,野蛮,放纵。也正因为这样,有人把长相思叫做“坏女孩”。


 

你看,一个宽容甜美,一个又野又坏。一看就知道谁是女一号,谁天生做配角。

然而我却忍不住想到一句话:好女孩上天堂,坏女孩走四方。


 

长相思的野性伴随着她的一生。她的葡萄藤生长起来十分繁茂而迅速,像一个不羁的小兽,等待种植者耐心的驯服,修剪她锋利的爪牙。等她终于长出葡萄,再经过一道道加工,被酿成一杯酒端在某个人的手上,也磨灭不了她天性青涩与冷傲。


 

当你拔起木塞,把这个野美人从瓶中释放,别指望她扭着蛮腰献上热烈的花束,因为等待你的只有一片层层叠叠的绿。青草、青椒、青苹果、绿色无花果、猕猴桃、芦笋……深浓浅淡,全是绿色系的雅致芬芳,不由分说就把你拉入一幅绿墨山水。喝一口,带着野草般的清脆和酸,酒体怡人而清淡。


 

不过美人虽冷,也有她狡黠的一面。长相思口感清爽,没有辛辣和灼烧感,酒精度却往往不低。如果沉醉流连,一杯又一杯,很快就会醉在绿间不知归处了。


 

长相思是野性的,也是随意的。她偏高的酸度和柑橘类香气能和很多食物相得益彰,在配菜上比霞多丽更灵活百搭。也许她很像我们在夏日暑气里喝的那些汽水,清清凉凉地清洁着我们的味蕾。就像有人说过,你总是期待长相思为你带来新鲜清爽的口感,而她也总能给你想要的,从不令你失望。


 

这样说起来,长相思其实是个可爱的坏女孩。

她不够美艳,一见钟情很少发生在她身上。只有在饮尽后,蓦然想起,才发觉那种清新比甜美更让人流连回味。

于是有人像发现桃源一样发现了她的美,从此相思长,长相思,常常相思。

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