本次品酒课的主讲是华大校友候其霞，她为学生们介绍了酒庄的特色和怡园酒庄酿制各种酒所用的葡萄品种。品酒课品尝的第一款酒是共鸣酒，在喝之前，候其霞为学生们介绍了品酒三部曲：一看：倾斜酒杯45度，看酒色；二闻：先闻静止的酒，再逆时针旋转之后闻；三品：喝进去后，要在嘴巴里回味，不能马上吞下去。第二款品尝的酒是贺年酒短歌行干红葡萄酒。

   这次课程让学生们对葡萄酒有了初步的了解，怡园酒庄为学生们提供了一个机会去接触这些好喝的葡萄酒。

   怡园酒庄的做酒理念让学生们印象深刻：我们要做有特色的葡萄酒，我们做的不是可口可乐。在中国做让大部分人都喜欢的葡萄酒很难，更何况是在山西，但正是因为怡园酒庄一直以不迎合所有人的口味，就做自己喜欢的有自己特色的葡萄酒为理念，才让酒庄逐步在中国在世界有了影响力。