在法国最耀眼的明星级葡萄酒产区波尔多，加龙河、多尔多涅河两河交汇而成吉伦特河，最终流入大西洋。在吉伦特河左边的产区被称为“波尔多左岸”，右边的则被称为“波尔多右岸”，而在加龙河、多尔多涅河两条河交会中间的石灰岩台地，称为“两海之间”。加龙河、多尔多涅河、吉伦特河如母亲般孕育出波尔多悠久的历史人文、繁华的农工商业。不管是左岸、右岸，还是两海之间，它们的生机和活力都离不开三条河的灌溉和佑护。岁月悠悠，流水潺潺，酒香袅袅，波尔多已然成为了世界葡萄酒版图中最宝贵的一隅。

　　波尔多的左岸、右岸和两海之间这三个地区由于地理和微气候的不同，在葡萄种植和酿造上有比较大的差异。波尔多左岸的土壤类型主要是砾石，排水性好，土质贫瘠，最适合赤霞珠的成长，酿造出来的葡萄酒往往具有高酸、高单宁、高酒精度的特点，风格偏向于“强劲”；波尔多右岸的土壤类型主要是黏土，酸性土壤，延展性佳，但不易排水，最适合梅洛的成长，酿造出来的葡萄酒常常具有酸度适中、单宁柔顺、酒体丰满的特点，风格偏向于“柔美”；两海之间的中央及北部覆盖了一层混合沙砾质与黏土的较肥沃土壤，主要生产干白葡萄酒和以梅洛为主的简单红葡萄酒，而西南部沿着加仑河右岸长条形的隆起地形，有较多陡峭的山坡，适合生产甜型的白葡萄酒以及粗犷多单宁的红葡萄酒。

　　虽然两海之间是波尔多葡萄园面积最大的产区，但是考虑到它所产的酒的质量与左岸和右岸相比，可谓相差千里之遥，所以它并不是波尔多重要的产区，左岸和右岸才是波尔多之所以名扬全球的最大功臣。波尔多左岸主要由梅多克与格拉夫两大产区构成，右岸则主要由波美侯和圣埃美隆构成。在葡萄酒的风格方面，左岸和右岸有着令人惊叹的差别，一个如强劲厚重的硬汉子，另一个如秀美优雅的贵族小姐。