集群效应对葡萄酒产区的成功至关重要

2014-08-07 撤稿纠错

  那些在不太知名产区的酿酒师想要把产区打造成像波尔多、香槟、里奥哈这样有名,需要的不仅是好的风土和金钱,还需要集群效应。

  位于兰斯的诺欧商学院(Neoma Business School)研究人员最近编辑了一本有关葡萄酒集群效应的新书。书中对某一葡萄酒产区兴衰的做了相关调查,具体探讨了集群效应。

  研究人员指出,那些在不太知名产区的酿酒师想要把产区打造成像波尔多、香槟、里奥哈这样有名,需要的不仅是好的风土和金钱。即便拥有全球最好的风土条件,酿酒师的成功会因没有坚实的核心、更多志同道合的生产商建立起来的产区集体战略,也就是葡萄酒集群效应而受到影响。

  研究负责人Valery Michaux说,“一旦人们之间有着坚定的承诺,这将有助于保持和改进葡萄酒的质量。”法国的卡奥尔(Cahors)产区就是集群效应缺失的一个例子。“这一产区有着很强的品牌名称,但因消费者口味的变化受到了影响,而这一产区的管理很薄弱。如果没有强有力的管理,什么事也做不成。但近年来,该产区也开始扭转其名声。”

  她另举例说,香槟产区就因集群效应很是受益。“在香槟产区,每一生产商有他们自己的策略,但同时也有集体策略。”

  她指出,对于新兴的葡萄产区不总是需要富有的支持者。“桑塞尔(Sancerre)产区就很具创业文化。该产区有大约350名酿酒师,他们共同致力于产区的发展。在最开始的时候,这里是一个很贫穷的地区。”

安全联盟
  • 【自由贸易区进口酒中心】微信公众平台zmqjkj 【爱酒人俱乐部】微信公众平台:i9r999
  • 国家工信部备案/许可证号: 闽ICP备19023082号-1 闽公网安备35020602001926号 版权所有:厦门在线信息技术有限公司 网站地图
    爱酒人俱乐部(中国)有限公司 Tel:13306003307 Email:93765999@qq.com 地址:厦门自贸区国际航运中心(A栋4楼)3D座
    北京办事处:北京市海淀区学院南路15号院 邮编100088 联系人:崔柠 上海办事处:上海市虹口足球场路39号 联系人:唐择强 更多城市合作伙伴展示>>>