有太多的葡萄酒可供选择，如何选择自己最爱的口味是一项非常重要同时也非常愉悦的工作。品葡萄酒其实并不复杂——只要关注三点：葡萄酒的色泽怎样，气味怎样，口味怎样。

　　品葡萄酒时，色泽是首要考虑因素，可以显示酒的年龄、甜度、种类甚至是酿造工艺。白葡萄酒可能呈现淡黄色、柠檬黄色，或是金色。偏绿意味着年份比较近，很年轻;深黄或金黄说明酒比较成熟。对于红酒，紫红色比较年轻，棕色相对成熟。

　　葡萄酒的“香气”不仅会因为它的年龄和葡萄品种而改变，受影响的因素还包括葡萄种植区域的天气、土壤质地和酿造过程(在橡木桶中酿造还是在不锈钢容器里)。有年头的白葡萄酒通常更甜更醇，年轻的白葡萄酒通常被形容为有鲜花，水果和青草的新鲜香味。

　　品酒方法：浅酌一口葡萄酒，用舌尖来判断甜度，舌根会告诉你酸度。前齿根部位可以帮助你判断葡萄酒的单宁，最后，把葡萄酒在嘴里转上一圈然后咽下，关注味道的变化和味道的消散速度。这个叫做葡萄酒的“余味时间”，这一点可以引起葡萄酒质量的很大不同。在上好的葡萄酒中，酒的“余味时间”可以超过1分钟甚至更多，创造一种其他酒无法带来的遐想空间。

　　品酒犹如欣赏一幅画，听一首音乐，观赏一个艺术品，没有美术和音乐的修养，就不可能说出他的好坏。品酒并不是大师们的专利，掌握它，你将真正享受到葡萄酒的美妙。