葡萄酒问答:什么是低酒精度葡萄酒

2014-03-17 撤稿纠错

有些葡萄酒天生就具有比较低的酒精度,或是因为它们产自远离赤道的地区,比如摩泽尔山谷(Mosel valley),那里的阳光很有限,葡萄积累的糖分不足;或是因为葡萄汁中的部分糖分没有发酵完全,被保留下来;或是因为,像阿斯蒂(Asti)葡萄酒那样,发酵被人为中途停止,以得到口感甜美、酒精度低的葡萄酒。

  由于葡萄酒越来越成为一种流行的酒精饮料,也由于我们越来越关注自身的酒精摄入量,所以,各种各样低酒精度的葡萄酒开始出现在市场上。这些低度葡萄酒有些是由酿酒商精心酿造出来的,有些则是半工业化产品。虽然低度葡萄酒的整体质量正在稳步提高,不过很多低度葡萄酒跟真正的葡萄酒在口感上还是有所差别。

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