波尔多知名酿酒顾问丹尼斯•杜博迪乌曾经指出：“也许，我们可以将葡萄酒当成液体的音乐来欣赏。”当我们在品尝葡萄酒的时候，就是一场感官的盛宴，美妙的音符在酒香中挑动浪漫的神经，这时你会觉得酒更醇了，菜更香了，景更美了......那么音乐与葡萄酒之间有着怎样千丝万缕的联系呢?

　　音乐与葡萄种植

　　合作社通过对比实践，发现葡萄听音乐能够起到增产、提高品质的效果。虽然效果有多大，管敏良很难说清楚，但是用音乐吓跑爱吃葡萄的鸟类效果却很明显。为此，管敏良专门为记者做了体检式实验，把音乐关掉，过了几小时后，葡萄园就响起叽叽喳喳的鸟叫声。一阵驱鸟音乐播放后，鸟叫声又很快消失了。

　　看到播放音乐带来的好处，合作社给生产基地里的甬优1号、美人指、红富士、伊丽莎白、藤稔等品种的葡萄大棚下都放起了音乐。

　　“听音乐的葡萄自从今年上市以后，在南京市场一直处于供不应求的状态。”正收购葡萄、来自南京的客商王海智告诉记者说，这些葡萄颗粒均匀，单果大，色泽好，口感甜，硬度硬，耐贮存，品质让人放心。

　　据了解，目前该合作社共有1200亩大棚葡萄，以生产的藤稔葡萄为例，销售价卖到12元每公斤，而当地一般的藤稔葡萄只卖到7元每公斤。

　　音乐与葡萄酒口感

　　几年以前，时任英国爱丁堡瓦特大学应用心理系主任的阿德里安·诺斯就发表过对这一论题的相关实验报告。诺斯教授在智利的蒙特斯酒庄所做的调查中，就发现了葡萄酒的评鉴结果和饮用葡萄酒时所听音乐之间的关系。

　　但是音乐到底是怎样影响我们口感的呢?诺斯教授专门做了一项针对250名大学生的调查实验。他让这250名学生进入5间品酒室，其中1间是没有任何声音影响的环境，而其他4间则播放不同风格的音乐，这项实验的结果让人非常兴奋——总体来说，如果播放的音乐是动感活泼风格的，那么饮用者所评鉴的葡萄酒就会更加清爽新鲜。

　　葡萄牙阿威罗大学人种音乐学家弗雷曼(Foreman)对这项实验结果做出如下补充：对于某些人来说，过往的听觉经验、嗅觉经验以及味觉经验之间会有某种联系。不可否认的是，至少在潜意识中，特定的听觉经验(不论音乐或其他)会影响到嗅觉和味觉感受。