①澄清度：清亮透明、晶莹透明、有光泽、光亮等。
　　②浑浊度：略失光、失光、欠透明，微混浊、浑浊、极浑浊、雾状混浊。
　　③沉淀：有沉淀、有纤维状沉淀、合颗粒状沉淀、有酒石结晶、有片状沉淀、有块状沉淀等。
　　④颜色
　　白葡萄酒：所谓白葡萄酒，即是几乎不含红色素(花色素苷)的葡萄酒，它包括用白色品种酿成的白葡萄酒和用红色品种酿成的白葡萄酒两大类。在白葡萄酒中。我们几乎可以找到所有的黄色。主要有：
　　1、近似无色。即接近水的颜色。但绝对无色一般不能用于形容葡萄酒。
　　2、禾杆黄色。常用于令人怡悦的外观；而黄色则用于外观使人不太舒适的葡萄酒。
　　3、绿禾杆黄色。绿色色调较重的禾杆黄色，为大多数干白葡萄酒。特别是新酒的共同颜色；
　　4、暗黄色，带黄色。但色调不很清晰、明快；
　　5、金黄色，为陈酿甜型白葡萄酒或利口白葡萄酒的典型颜色；
　　6、琥珀黄色，为一些陈酿白葡萄酒的典型颜色，但具有这种颜色的葡萄酒，只有当其口感无氧化味时才为优质葡萄酒；
　　7、铅色，略带灰色，一般用于形容失光的葡萄酒；