葡萄酒问答:品酒中的葡萄酒术语及解释(3)

2014-03-10 撤稿纠错

口感:葡萄酒及其成分在喉咙内的具体感官表现力。
  无酿制年份:没有具体年份的葡萄酒,通常是由不同年份的葡萄混合而酿制出来的。
  酒味:鼻子闻酒的感受。葡萄酒的味道,也指香味。
  橡木、橡木的:在葡萄酒陈年的过程中,由于酒与橡木桶接触而产生的带有橡木的香味和口感。
  丰富:富有多样,丰富,愉快的香味。
  圆润:平衡的酒体,不涩口的味道,没有坚硬的感觉。沉淀一种在葡萄酒陈年的过程中所形成的葡萄酒的自然成分。
  丹宁:从葡萄皮,葡萄籽,葡萄藤以及橡木桶中衍生出来的物质。存在于红葡萄酒中。丹宁赋予葡萄酒口涩的感觉,但也起天然保护剂的作用,并帮助葡萄酒陈年。
  辛辣的:由于高酸度而引起的尖锐的口感。
  葡萄品种:酿制一种葡萄酒过程中所采用的葡萄。
  酿制年份:摘取葡萄以及酿制葡萄酒的当年。

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