JR的20分制度的评分系统，共分成10个计分项目，基本分为10分，每个级差为0.5分，其分数构成如下：
　　外观——2分
　　颜色——2分
　　香气韵味——4分
　　挥发性酸——2分
　　整体酸度——2分
　　甜味——1分
　　浓郁度——1分
　　特殊风味——2分
　　涩度——2分
　　整体评价——2分