芳香型白葡萄酒，通常指芳香型葡萄酿造的白葡萄酒。由于这类白葡萄酒通常不经过橡木桶陈酿，而且酸度较高，香气浓郁，风味强烈，因此通常都是新鲜型白葡萄酒，非常适合在夏天饮用。而且芳香型白葡萄酒以其独特的香气和活泼的酸度非常适合搭配海鲜和蔬菜，也使其成为很多侍酒师的最爱。
芳香型白葡萄酒的流行主要是由于市场上这一类葡萄酒的种类和数量逐渐的增多，并慢慢成为特殊的一个类别，但是对芳香型白葡萄酒还没有确切的定义。芳香型白葡萄酒的分类特别有趣，因为这个分类既不是以地域为主，也不是根据葡萄品种，而是基于葡萄酒的香气和口感，而这一点也是葡萄酒品尝最重要的一点。