酸味：存在于所有的葡萄中，是保存葡萄酒的必须组成部分。酸味在葡萄酒中的表现特 征为脆而麻辣。回味：在吞咽下酒之后喉间酒味萦回的味道。  芳香：口感强烈花香浓郁的葡萄品种，橡木陈年以及在酒瓶中的变化而 产生的香味。  麻辣：由于丹宁在葡萄酒中的作用而使喉间受到强烈刺激的感觉。  平衡：好的术语，描述了在葡萄酒中香味，酸度，干度或甜度的成分均匀而又和谐的体现。  酒体：葡萄酒在口中的感觉 -或丰满或单薄，可以表达为酒体丰满，酒体均匀或酒体轻盈。  酒香：葡萄酒在装瓶陈年的过程中所形成的复杂而又多层次的味道和感觉。  干净：没有可察觉的缺点，没有难闻的味道。
回味：在吞咽下酒之后喉间酒味萦回的味道。  芳香：口感强烈花香浓郁的葡萄品种，橡木陈年以及在酒瓶中的变化而 产生的香味。  麻辣：由于丹宁在葡萄酒中的作用而使喉间受到强烈刺激的感觉。  平衡：好的术语，描述了在葡萄酒中香味，酸度，干度或甜度的成分均匀而又和谐的体现。  酒体：葡萄酒在口中的感觉 -或丰满或单薄，可以表达为酒体丰满，酒体均匀或酒体轻盈。  酒香：葡萄酒在装瓶陈年的过程中所形成的复杂而又多层次的味道和感觉。  干净：没有可察觉的缺点，没有难闻的味道。  复杂：好的术语，表明了葡萄酒有很多层次和味道。酿酒师尽其所能在酿制过程中达到口味 多样复杂的程度。  浓郁：强烈的香味。  瓶塞味：葡萄酒中由于塞子变质受到污染，产生异常的口味。  清爽：非常新鲜，明显的酸味(特别是白葡萄酒)。  特酿：葡萄的混合或特殊精选。