在宣传葡萄酒文化的时候，经常有这样的画面：“主人昏暗的灯光下，布满蛛网的酒 窖内，取出一瓶老年份（也可能正好是参观者出生那个年份）的葡萄酒„„（一个故事就这样开 始了）”，撩拨的所有消费者对陈年老酒充满神往， “老酒”在市场中也就获得了更多的追捧， 甚至于一度出现过某个获得市场认知的“年份”永远也销售不完的怪现象。    葡萄酒不都是越老越好，从量上来说，大部分的葡萄酒不具有多年陈放的潜质，超过 八成的葡萄酒都是适合在生产后几年内快速饮用，这样的葡萄酒存放十几年之后，可能仅有文物 价值了，将新酒标注成为老酒是另外一回事。