宴会桌上摆上白兰地，可突出和显示宴会的隆重。白兰地在餐前、餐中、餐后(国外多在餐后饮用)都可以饮用。饮用的方法是多种多样的：直接饮用，香醇甘冽;兑入矿泉水、苏打水或加入冰块，可以冲淡就读，别有一番滋味。
　　茶水的颜色和白兰地相似，茶水和白兰地中又都含有一定数量的单宁，两者混合饮用，既能直接把烈性酒转化为低度饮料，又能保持白兰地的色、香、味、给人以美的享受。