葡萄酒问答:为什么有些葡萄酒喝了会上头

2014-02-21 撤稿纠错

第一、如果说同一酒庄的葡萄酒有些人喝了会上头,有些人不会,那应该是个人体质原因。有人解释这是体内缺乏电解质(要补充运动饮料),或者酒精里的醛类、醇类物质与人体结合所导致的头晕或不适,这些都有各自的观点与看法,无从评论。
  第二、如果说葡萄酒不好,或者说是别人勾兑的那也是有的,因为通常在酿造过程严格控管的葡萄酒,大致上来说适量饮用之后比较不会产生所谓的副作用。但酿制工艺粗糙的酒,质量本来就令人质疑,饮下之后往后的情形恐怕只能自求多福啦。
  第三、酒精学名乙醇(C2H2OH),有刺激性和麻醉神经作用。如果说一个人缺乏维生素B1的结果,人体制造转酮酪的能力不足,大脑细胞就会因此而受到损伤,促使头痛,严重的还会成为酒毒性精神病患者。

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