通过品种来识别和营销葡萄酒，可使葡萄酒能面向更广泛的消费者。在葡萄酒的世界里，品种和地理方面的细微差别很容易压倒初级消费者。要想让消费者理解，欣赏这些因素对一款葡萄酒风味的影响需要教育。

　　以品种来营销葡萄酒，一方面酿酒师能对产品的复杂性加以限定；另一方面，也更容易接近对葡萄酒感兴趣消费者，尽管他们可能缺乏某些知识。

　　虽然法国国内的葡萄酒市场停滞不前，而在一些非传统的酿酒国家，葡萄酒却得到了蓬勃发展。

　　品种这种营销策略可使法国葡萄酒打入这些市场。在这些市场上，某个品种，比如霞多丽可能是最常见的，而体现风土概念的像夏布利（Chablis）就不怎么常见了。此外,生产品种葡萄酒能降低生产成本。酿酒师可以从更广的地理范围内获取葡萄，而不再受限于某个特定的小产区。同时他们也可以酿造出更富现代气息的葡萄酒来吸引广泛的消费者。

　　同时，采用品种葡萄酒营销策略，酿酒师可以摒弃一些传统。传统的法国酒标可以换成很抢眼的商标，以创新的酒瓶设计理念诠释品牌个性。结果是，这些品种品牌葡萄酒能吸引大量的消费者，价格也比那些风土葡萄酒要低。

　　法国率先过渡到品种营销理念的是朗格多克—鲁西永产区。这一产区的生产商对品种葡萄酒进行了具体的定位，用来对抗新世界国家入门级葡萄酒——比如来自加州的盖洛葡萄酒和澳大利亚的黄尾袋鼠——该区面积广大，农业实力强，在低成本竞争中占有优势。此外,这些生产商确保他们的葡萄酒符合现代口味，也能满足公司全球分销网络的需求。同时口味一致，不会逐年而变化。

　　尽管一些信守风土理念的批评人士抨击朗格多克—鲁西永产区的品种葡萄酒,声称贬低了法国葡萄栽培。但重要的是它促进了法国葡萄酒产业的发展。据最新数据统计，在2008-2009年度法国葡萄酒产业实现了35%的增长。在行业困难时期和经济低增长阶段，市场能不断增长还创造了就业机会。酿酒师即便不懂风土也可以生产和销售葡萄酒。

　　品种葡萄酒通常作为佐餐酒销售,每瓶售价在5欧元(6.50美元)和10欧元(13美元)之间。但价格一旦提高到10欧元以上，酿酒师便选择风土性的葡萄酒与竞争对手抗衡。

　　在新世界国家的酿酒师,如阿根廷的Bodega Catena Zapata酒厂及美国的罗伯特·蒙大维（Robert Mondavi）酒厂,已经成功开发出了高档的品种品牌葡萄酒。然而在法国，高端消费者仍停留在风土观念及地理因素对葡萄酒口味的影响上。法国消费者——特别是那些愿意支付高价的品酒专家——懂得风土也欣赏这种微妙变化。结果是,品种葡萄酒的价格在法国市场上保持了较低的价格，还很受欢迎。

　　酿酒师以风土理念来生产和营销葡萄酒的这种选择深深植根于几个世纪以来的传统,意在凸显特定产区葡萄酒的独特性及复杂性。这些葡萄酒生产商在接近消费者方面受到了一定限制。因为更有见识的购买者才能欣赏他们葡萄酒的这种细微差别，也更愿意为此支付更高的价格。鉴于全球流行趋势,这些酿酒师就面临着挑战。

　　同时,那些不错的风土葡萄酒——比如来自波尔多和勃艮第的——也显示出了这种营销策略的地位,尤其在高端的国内和国际市场上，价格都相当得高。一些不太知名产区的葡萄酒,相反价格要低得多,但仍高于法国市场上品种葡萄酒的价格。

　　在法国，风土葡萄酒比品种葡萄酒要复杂得多。塑造一款风土类型的葡萄酒取决于众多因素，除了像土壤和气候这些地理方面的因素,酿酒师还要在品种选择、酿造技术和陈年过程方面下功夫。

　　大众市场上消费者的偏好已经改变了。过去20年来, 法国市场上普通消费者的数量一直在下降。此外, 全球市场上也涌现出了新的消费者。面对这一趋势,风土葡萄酒生产商向他们营销和教育的难度加大。

    在法国，因为有近500个正式被认可的风土葡萄酒,这样的教育需要时间来完成，可能成本也会很高，也很难以实现。并且，风土葡萄酒生产者通常规模较小且分散。通过专业的协会和政府也能够促进，但成功的可能性不是很大。

　　在法国葡萄酒市场上,只有3%的葡萄酒消费者知道风土的概念,而有30%的人了解品种葡萄酒的这种分类。对于一些新的葡萄酒生产商来说,用风土的理念生产和营销葡萄酒就冒一定的风险。某个特定的风土品牌及声誉需要时间来建立,无论是在当地的法国葡萄酒市场还是在全球范围内。作为某个在法国及全球市场上受偏爱的风土品牌，酿酒师最具挑战的就是如何进行营销和赢得消费者。