葡萄酒不但因为其出众的风味为大众所接受，而且也以其各种迷人的颜色让饮酒的人为之倾倒。不论是红酒还是白酒，都会因产地和酒龄的不同而呈现不同的色调，白葡萄酒可以是浅绿色、浅黄色或金黄色等；红酒则有紫罗兰色、紫色、宝石红色等各种颜色。饮酒过程中，为了使它们各自美丽纯正的颜色凸显出来，需要选择合适的台布。红酒的颜色大都属于暗颜色系列。如果选择暗色的台布，或者感觉太过花哨的台布，必然会影响对酒的颜色的感受，往往也会影响饮酒者的心情，所以台布一般以白色，粉红色等浅色比较合适，而饮用白葡萄酒，如果选用的台布颜色过浅，则就难以突出白葡萄酒自身的颜色。