酒标的秘密之西班牙

2014-01-10 撤稿纠错

1. DOC/ DO,相当于法国的AOC级别。

  DOC的全称为Denominacion de Origen Calificada,意思是优秀法定产区酒。目前,西班牙只有Rioja(里奥哈)和Priotat (普瑞特)获得了DOC等级的原产地名号。最常见的是DO(Denominacion  de Origen),意思是法定产区酒,目前共有64个产区属于此级别,占整个西班牙的2/3。

  2. Vino de la Tierra (VdlT) : 地区餐酒,相当于法国的VDP。

  3. Vino de Mesa: 餐酒,相当于法国的VDT。

  此外,西班牙还对所有的DO葡萄酒进行了四项分级:

  Vino Joven,代表年轻的新酒。Joven,相当于英语中young的意思,是指很年轻的葡萄酒,没有陈年时间上的要求。

  Vino de Crianza,精选葡萄酒。西班牙的有关法律规定,此级别的白/桃红葡萄酒必须在橡木桶和瓶中陈年12个月,方能上市销售,而红葡萄酒则必须陈年时间不得少于24个月,其中6个月在小橡木桶中。

  Reserva,指的是特酿、珍藏葡萄酒。对西班牙红葡萄酒而言,陈年时间不得少于3年,这其中至少有12个月是在橡木桶中“睡大觉”;而白葡萄酒的陈年时间共需2年,最少1/4的时间要待在橡木桶里。

  Gran Reserva,这是西班牙葡萄酒中的最高级别。只有少数极好的年份才会酿造此等级,而且要酿造“Gran Reserva”等级的葡萄酒需得到当地政府的许可。此级别的红葡萄酒要求最少陈年5年时间,在橡木桶中的时光不得少于24个月,在瓶中的光阴不得少于36个月。而此级别的白葡萄酒对陈年的要求也很苛刻,最少陈年4年才有可能“一朝选在君王侧”。也就是说,你在2010年是不可能喝到2006年-2009年的Gran Reserva的,最快也是2005年份、2004年份的。

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