要办一场出色的葡萄酒聚会，首先要决定Party的方式，是要办一场餐会呢，还是一场纯品酒会，或只是一场三五好友的葡萄酒聚会，因为这与您要选用的葡萄酒很有关系。

　　正式餐会

　　如果是要办一场正式的餐会，可以事先买一些熟食或亲自下厨做羹汤，再找一些与菜肴可以搭配、品质不错又有特色的葡萄酒做组合。

　　酒最好准备三种以上，分别搭配不同的菜式，同时也可品尝不同的葡萄酒。如果餐后再来一些甜点或奶酪，加上一瓶上好的甜酒，那就是一个更好的结尾了。

　　为了让一些对酒不熟悉的亲友能尽兴，最好能在餐桌的每个位子上准备一份菜肴及配酒的桌卡，让每位客人都能清楚明了，今天所要品尝的佳肴及美酒有哪些。

　　简单聚会

　　如果您嫌麻烦，只想办一场简单的葡萄酒聚会，那您只需准备一些简单的餐点如Pate、奶酪、面包以及足够的杯子，一样可以使大家尽兴。

　　如果人数不少而且大家对葡萄酒了解不同，建议选择一些比较大众化的红、白酒，比较清淡或适中的口味，如此较易搭配食物及合乎大家的口味。当然，如果是一群“识酒之徒”，不妨办一场盲目试酒的游戏，在每个人面前准备一张画有编号的圆圈圈，上面放上一些已倒有要试酒的酒杯，然后把酒瓶先藏起来或包起来，当然上面要注明编号，但不要让与会者看到。

　　大家试酒之后再做酒评及猜酒游戏，保证会有意想不到的“笑果”。当然，对于猜酒游戏的结果，不要太过于认真，没有人能百分之百猜中，只要将它视作一种很好的经验及往后选酒的参考就是了。