葡萄肉软清甜,营养丰富。广州医学院第二附属医院营养科营养师罗羽表示,葡萄含有丰富的糖类和酸类,葡萄中的糖主要是葡萄糖,能很快被人体吸收,特别是当人体出现低血糖时,若及时饮用葡萄汁,可很快缓解症状;葡萄可促进消化,并有保护肝脏的作用;葡萄能阻止血栓形成,并且能降低人体血清胆固醇水平,降低血小板的凝聚力,对预防心脑血管病有一定作用;葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂,可抗衰老,并可清除体内自由基;葡萄还有补气血、生津液、健脾开胃、强壮筋骨、利水消肿等功效。
葡萄酒通行血脉;野生品有助于某些癌症的预防。葡萄酒经常少量饮用,有舒筋活血、开胃健脾、助消化、提神等功效。
中医认为,葡萄性平味甘,可用于脾虚气弱、气短乏力、水肿、小便不利等病症的辅助治疗。适宜肝病、肾病、高血压及水肿患者,或神经衰弱、过度疲劳、体倦乏力、形体羸弱者,或肺虚咳嗽、盗汗者,或风湿关节炎、四肢筋骨疼痛者食用。葡萄干含糖、铁较多,更适合儿童、妇女、体弱贫血者作为补品食用。但糖尿病、肥胖者不宜多吃葡萄。葡萄中的鞣酸与水产品中的钙质可形成难以吸收的物质,影响健康,故葡萄不宜与水产品同食,间隔四小时以上再食为宜。
进补食法:
葡萄干50克,枸杞子30克。将上两味洗净后,加水800毫升,用武火煮沸,再以文火煎煮30分钟,待温后饮汤食葡萄干及枸杞子。早晨空腹和夜间临睡时各服用1次,对神经衰弱有一定疗效。
大枣10个,葡萄汁20毫升。将大枣洗净,入锅水煎,然后用其汤液冲服葡萄汁。每日2~3次,对食欲不振有一定疗效。
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