拉菲口感:花香、矿石和橡木
80年代到90年代的拉菲最适合现在喝,闻起来有花香,矿石的味道,入口橡木的味道非常浓重,很柔顺,层次感丰富,甘甜和酸度非常平衡,丝滑,但2002年之后的入口会厚重些。
拉菲醒酒也很重要,只要掌握好醒酒时间,就能保证口感。要根据年份来决定醒酒时间,比如82年的拉菲开瓶就可以喝,2001-2002年的,醒酒则需要一个小时,让酒和空气充分融合。有些红酒越往后口感越好,就是这个原因。
很多二标酒已经完全达到一类装的标准,如波尔多的leoville Las Cases酒庄,酿造工艺、葡萄成熟度都不错,有升值空间。酒体平和,口感非常好,有淡淡的水果的味道。而智利的Vine Las Vascos也很棒,拉菲收购后,所有葡萄树都是从波尔多移植过去的。
82年是个不错的时间段
拉菲的口感有特点,风格独特,但能够达到这样口感的酒并不少。它的口感受到很多因素的影响,如酒龄,保存状态,对酒的服务所获得的感觉等等。对拉菲来说,82年是个不错的时间带,但不能说那个世纪就只有82年的酒最好,达到这个品质也还有很多。
拉菲的邻居拉图,和拉菲在同一个村子,声誉和品质也不错。虽然在一些年份上,拉图的价格比拉菲还高,但整体来看,拉菲价格还是高于拉图。
柔顺的巧克力绸子
就葡萄酒来说,贵的一定不是差的,拉菲也一样,但同样差不多级别的八大庄的酒也差不多,喜欢喝玛歌的人不一定喜欢喝拉菲。拉菲好的年份口感比较柔顺,不是很硬,像是巧克力绸子的感觉,葡萄的香气重,苦涩的味道少些,容易下口,所以中国人比较容易接受。我个人觉得,82年、88年、96年、90年、2000年以及2005年的比较好,而85年和83年的不好。
同一个级别的酒奥比昂、白马都是性价比比较高的,拉图、玛高也不错,但有的价格比较高。这些都是传统的五大名庄,拉菲在这个级别上是炒得最高的。
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