小小的酒杯，却是将美酒发挥到极致的关键,所谓葡萄美酒夜光杯，就像美女和高级定制的礼服一样，当一款葡萄酒遇到为她量身定做的那款酒杯，葡萄酒就露出了美艳的微笑。

杯口宽度 46 公厘 ±2 公厘 　　 酒杯总长度 155 公厘 ±5 公厘

酒斟入酒杯应为总容量的三分之一 　杯体底宽 65 公厘 ±2 公厘

酒杯杯体厚度 0.8 公厘 ±0.1 公厘 　杯底宽度 65 公厘 ±5 公厘

最为理想的葡萄酒杯尺寸 　　 杯体长度 100 公厘 ±2 公厘

杯脚长度 55 公厘 ±3 公厘

酒杯身体密码

一个酒杯,常常由杯座、杯脚和杯身组成。杯座不仅是固定的作用,当我们进行品鉴葡萄酒时会做“晃杯”动作,而又担心酒液溅出时,我们可以用杯座托住两根手指,夹着杯脚,在桌上转动杯子。

杯脚绝对不是优雅的装饰,葡萄酒很脆弱,接触到手的温度会发生改变,所以我们总是轻轻捏住细长的杯脚。而像品鉴干邑的杯子杯脚明显就比葡萄酒杯短,这是因为干邑需要手温让香气发挥出来,所以电影中那种握住杯身的持杯法,反而适合饮用干邑。

最好的水晶杯,应该是人工吹制的,用《神之水滴》中的说法,就是“薄如冰韧”。这样的通透纤薄的杯身,让我们可以更好地鉴赏美酒的色泽。将酒杯举起,看在光源下酒的透明度,再将酒杯放在白色背景中,观赏酒的颜色。

关于杯身的杯壁,还有一个有趣的说法,就是所谓的“挂杯”。当我们晃杯后,酒液回流,而那些在杯壁上慢慢流下的酒液,有人称为“酒腿”,有人则用“天使的眼泪”这种浪漫的术语去描述。