金：获奖品牌应当优先选择

　　大多数中国消费者开始喝葡萄酒也是最近十年间的事情，中国葡萄酒产业开始发展也不过30多年。虽然发展的时间不长，但是中国葡萄酒也不乏见过大场面的品牌，业内人士支招，那些在国际顶级评酒会上获得过大奖的品牌，应该成为购买时的优先选择。

　　记者了解到，在国内一线葡萄酒品牌中，获奖最多的非长城葡萄酒莫属。1983年长城干白在伦敦评酒会上获得银奖，成为近70年间首个在国际评酒会上获奖的中国品牌。此后30多年里在伦敦、巴黎、布鲁塞尔三大评酒会上获得过数十个奖项，今年4、5月间长城桑干酒庄酒更是历史性地在亚洲葡萄酒质量大赛、布鲁塞尔国际评酒会、2010《品醇客》国际评酒会上获得四项大奖。

　　 木：首选30年黄金树龄

　　树龄的大小和酒的质量有着很直接的关系。一般来说，树龄越大的葡萄树，它的根系越发达，它就可以从地下吸收到更多的物质，产出的葡萄质量就越高，也就是说葡萄酒质量越好。张辉介绍，30年左右树龄的葡萄是最适宜酿酒的，而国内目前符合这一要求的葡园，首推长城在国内的烟台、沙城、昌黎三大基地。

　　位于沙城产区的长城桑干酒庄在国内最早引进了国际名种酿酒葡萄，赤霞珠、霞多丽，目前的平均树龄在28年左右，正值酿酒的黄金年龄，酿出的葡萄酒颜色深厚结实，口感美妙柔滑，充盈而浓郁，留香悠长，回味无穷。位于昌黎的长城华夏葡园，也是国内最早引进赤霞珠等葡萄品种的产区。

　　 水： 适量雨水浇灌顶级葡萄酒

　　葡萄产地雨水的多少，直接关系到葡萄酒品质的波动。雨水过多时，葡萄树根吸收的营养成份被稀释会影响果实发育，叶片上存有过多雨水会滋生虫害。葡萄收获期到来时，过多的雨水还会使葡萄果实中的水份超标，使酿出的葡萄酒清淡无味。而雨水适当的产地会使葡萄树的根系努力向地下延伸，从而为葡萄输送来自大地深处的丰富养份。

　　张辉告诉记者，长城桑干酒庄依托盆地气候，全年降雨量保持在400毫米左右，与全球知名的葡萄酒胜地波尔多、布根地的降雨量极为相似。适量的雨水使这里出产的葡萄果实皮厚丰满，色泽浓重，香气持久，单宁增加。位于昌黎的长城华夏葡园，更是国内最大的酿酒葡萄种植基地之一。这里不但雨水适中，而且区内地形地貌丰富，成为国内最早的小产区酒基地，包括海岸小产区、坡地小产区等在内的数个不同小产区，为消费者提供了不同的选择。

　　火：葡萄酒里的“阳光味道”

　　国际酿酒界普遍认为，太阳是酿造葡萄酒的魔术师。光照对葡萄的生长至关重要，尽享日光浴的葡萄树，有利于果实糖份、酸、酚类和芬芳物质的积累，使葡萄的各项酿酒指标处在最佳状态。位于北纬40°葡萄黄金产地上的长城烟台、沙城、昌黎三大产区，则成为国内享受光照最充分的葡萄种植基地。

　　沙城长城产区是被太阳偏爱的花果之乡，这里阳光充足、热量适中，享尽太阳的眷顾，。烟台长城产区更是与法国波尔多梅多克、意大利托斯卡纳、美国加州纳帕山谷等并列的世界七大葡萄海岸之一，以独特的阳光(SUN)、沙砾(SAND)、海洋(SEA)的“3S法则”，酿造出天生醇和优雅，结构均衡、回味悠长的海岸葡萄美酒。

　　 土：土壤矿物质成就顶级品质

　　土壤对于葡萄的生长来说有着重要的意义，国际葡萄酒界有一句名言，葡萄酒是“三分看工艺，七分看原料”。产地土壤条件又是决定葡萄品质的重要因素之一。葡萄酒的生命置身于土壤之中，在土壤中蕴含着葡萄需要的各种水分和养分。土壤中所含的矿物质直接影响着葡萄的长势，甚至决定了葡萄酒的品质。

　　拥有国内最独特的泥河古化石群的长城桑干酒庄，无疑是国内最顶级的葡萄产地。经过200万年沉积与风化，这里形成了以砾石、细沙及石灰岩为主土壤结构，这种土质透气性好，热容量小，日夜温差调整快，有利于葡萄营养的生成和积累。上海世博会巴黎国家馆长朱里奥•维克多品尝了这里出产的长城桑干酒庄酒后也盛赞，“我喜欢这款酒，是因为透过酒香，能品到葡萄所生长的那片200万年泥河谷化石土壤的神奇风味，还有那太阳神眷顾的阳光。”