纳瓦拉大学研究职员通过大量相关研究的分析发现，固然过量饮酒的确会增加肥胖症几率，但是适度饮酒却有助于热控减肥。少量或适度饮酒不仅不会增加体重，反而有助于保持或降低体重。

　　这项新研究结果表明，在任何健康饮食计划中，都可以增加“逐日一杯酒”。 美国波士顿大学的哈维·芬克尔博士发现，饮酒与体重变化关联的生物学机制研究存在瑕疵。其研究小组指出，适度饮酒具有保护作用，可降低与肥胖症有关的新陈代谢综合症和糖尿病等疾病的风险。

　　一些研究发现，适度饮酒的肥胖者罹患糖尿病的危险比其他肥胖者更低。研究职员以为，酒水提供的热量会很快被人体吸收，不会储存于赘肉中，这一代谢过 程完全不同于其它食用品。未来进一步研究将综合饮酒模式、个人饮酒偏好以及肥胖历史等因素，评估不同酒水饮料对控制体重的具体作用。

　　目前尚无证据表明少量和适度饮酒会增加肥胖危险，但是，3年前一项研究表明，红葡萄酒中的抗氧化剂白藜芦醇具有毁灭赘肉细胞的作用。

　　动物实验也表明，白藜芦醇对进食高热量食用品的实验鼠具有保护作用，可有效防止肥胖发生。