亚洲首位葡萄酒大师 Jeannie Cho Lee

2013-10-31 撤稿纠错

Jeannie Cho Lee今年四十多岁,目前定居在香港,是四个孩子的母亲,她的父母是朝鲜人。她在Berrt Bros and Rudd葡萄酒公司与香港合办的一家葡萄酒学校里工作,同时她还是一位葡萄酒记者和葡萄酒咨询顾问。

  今年有13人获得葡萄酒大师称号,截止到目前为止,全世界共有278位葡萄酒大师,他们分布在23个不同的国家。

  看着这位貌不惊人的亚洲女性,我心中充满钦佩。因为通过葡萄酒大师的考试是相当有难度的,考试分为三场品酒实战和四场书面论述。品酒实战要求你通过一杯葡萄酒的色泽、香气和味道,判断它的品种、产区、年份、酿造工艺、橡木桶类型甚至残留糖含量等。“盲品”的12种酒样往往名不见经传,比如来自阿根廷的某个偏僻山谷的马尔贝克(Malbec);书面论述要求你解释一些问题,比如山梨酸的用途、酒精含量的控制技巧、螺旋盖的利弊等。

  通过两项考试后,还要提交一篇7000字的专题论文,你可以分析有机葡萄酒的市场前景、研究气候变暖对产区的影响;也可以关注葡萄酒的收藏与拍卖、比较英国人与美国(USA)人的消费习惯、探讨香槟原产地名称的知识产权保护……

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