波尔多“左岸”VS“右岸”

波尔多由加龙河（Garonne）和多尔多涅河（Dordogne）以后两河汇流成吉伦特河（Gionde）冲积而成，其中多尔多涅河以东称为“右岸”，加龙河以西称为“左岸”。由于受气候、地理位置、葡萄品种、酿酒风格的影响，左岸与右岸葡萄酒形成了各自不同的地区特色。

左岸代表酒庄：拉雅酒庄、莎木酒庄、莱顿城堡、格拉芙酒庄

低调的华丽——拉雅酒庄

拉雅酒庄有近450年的历史，由圣·阿福里克（Saint Affrique）家族经营该酒庄长达370年。2012年，克里斯·加顿（Chris Cardon）购得该酒庄，并且成为酒庄的新东家。

在拉雅酒庄度过了充实的一天，庄主与酿酒师带我们对整个酒窖、葡萄田进行了细致的参观，详尽的讲解。外观简洁的酒庄，内里是一系列专业、完善的酿酒设备，此外，酒庄厚重的历史感在那些沉睡几百年，依然保存完好的葡萄酒身上得到了体现。                           庄主把1990年份的珍藏送给品酒客   酿酒师在讲述葡萄田的土质和生长情况 共进午宴

   飞跃波尔多百尺高空——莎木酒庄

莎木酒庄位于波亚克（Pauillac）南部，庄主Pierre Blois是圣爱美隆骑士协会成员，太太是顶级酒庄柏图斯（Petrus）的家族成员，哥哥是圣爱美隆列级酒庄协会主席，同时也是Pierre名下酒庄特邀的专业酿酒师。

莎木酒庄为我们的法国之旅增添了新鲜、刺激的体验，庄主用别出心裁的方式来迎接来自远方的客人，让我们在波尔多百尺高空上当上了“空中飞人”。飞行旅途约10分钟，目的地是vinexpo展会，在空中俯瞰波尔多，绝美的田园风光尽收眼底。“空中飞人”一级棒                                                                         百尺高空上俯瞰波尔多田园美景 与莎木酒庄庄主（左四）合影   

人人都爱贵腐甜——莱顿城堡

莱顿城堡位于著名的贵腐甜白产区苏玳（Sauternes），家族的历史从1828年传承至今，酒庄葡萄园种植面积共5公顷，年产量1500箱，每公顷2200升。

莱顿城堡特意挂出中国国旗迎接我们，尽管泥土墙上有着斑驳的岁月痕迹，广袤的绿草地把古堡映衬得生机勃勃，不远处，葡萄田地里快乐工作的果农们，笑容灿烂，如同贵腐甜酒般人见人爱。庄主还有另外一个酒庄——格拉夫酒庄，这里的酿酒设备更显现代化，其出产的红葡萄酒也是酒评人心目中的佳品。                                   笑容灿烂的快乐果农                                                               庄主兄弟特意挂出国旗并出来迎接                                                  看看贵腐酒的金黄色彩          

左岸葡萄酒推介：

拉雅酒庄

（Chateau La Haye）

产区：波尔多 圣埃斯代夫AOC   

Bordeaux Appellation Saint Estephe Controlee

葡萄品种：45%赤霞珠，42%梅洛，8%品丽珠，5%小维尔多

年份：见正标

酒精度：13.5%（vol）

酿造：15-18个月橡木桶培育，30%是每年更换的新橡木桶

品尝评价：刚刚开瓶时鼻息紧闭，但是已经能够感觉到酒的厚度。如果醒酒一小时，香气和口感的丰富度就会非常好，单宁也很紧密细腻。适合2011年开始品尝。

食物搭配：红肉、野味

媒体评价：

2012年Decanter中级酒庄品鉴会5星推荐

权威葡萄酒杂志《Decanter》18.67/20

建议醒酒时间：1-1.5小时

建议品尝温度：16-18℃

莎木酒庄

（Chateau Bellegrave Les Charmes）

产区：波尔多 波亚克AOC  

Bordeaux Appellation Pauillac Controlee

葡萄品种：62%赤霞珠，31%梅洛，7%品丽珠

年份：见正标

酒精度：13%（vol）

酿造：12个月法国橡木桶培育

品尝评价：酒体丰满，结构紧密又有厚重感，带有丰富的黑醋栗果香以及雪松的香气。

食物搭配：野味、红肉、鹅肝

建议醒酒时间：1-1.5小时

建议品尝温度：16-18℃

莱顿城堡

产地：法国

产区：波尔多 苏玳AOC    

Bordeaux Appellation Sauternes Controlee

年份：见正标

葡萄品种：80%赛美蓉，20%长相思

庄园面积：5公顷，每公顷产量2,200升

年产量：1,500箱

培育过程：90%的葡萄酒在不锈钢桶里培育18个月，以保存充分的果香。10%的酒在橡木桶里培育。

酿造方式：全部手工摘收，五次手工挑选。在小桶分葡萄区块酿造。

品尝评价：葡萄酒充满桔类水果的清香，口感非常平衡。

食物搭配：鹅肝、法国蓝奶酪；可作开胃酒

建议醒酒时间：不醒酒

建议品尝温度：6-8℃