清淡型白葡萄酒：汽酒（Sparkling Wine）、长相思（Sauvignon Blanc）、 清纯型霞多丽（Unwooded Chardonnay）、白皮诺（Pinot Blanc）、灰皮诺（Piont Grigio）、 维奥娜（Viura）、雷司令（Riesling）

　　适合搭配食物：沙拉、蔬菜、瓜果、淡味海鲜、刺身、 生蚝、寿司、清蒸海鲜、鱼子酱、淡 味芝士（如金银笔、必然）、清蒸贝类、清蒸豆腐、白灼虾… …

　　中淡型白葡萄酒、非常清淡的红葡萄酒：霞多丽（Chardonnay）、赛美容（Semillon）、雷司令（Riesling）、宝祖利村红（Beaujolais）、宝祖利新酒（Beaujolais Nouveau）、黑比诺（Pinot Noir）

　　适合搭配的食物：中味做法的海产、鱼翅、焗鱼、炒鱼球、蒸虾球、酿豆腐、卤水鹅肝、白切鸡、 油爆响螺、炒蔬菜、龙井虾仁、淡至 中味芝士… …

　　浓郁型白葡萄酒、淡至中味型红葡萄酒：陈年霞多丽（Chardonnay）、陈年赛美容（Semillon）、黑皮诺（Pinot Noir）、勃艮第红（Burgundy Red ）

　　适合搭配的食物：鲍鱼、扣辽参、鲍汁菜式、烧鸡、猪扒、乳猪、芝士焗生蚝、芝士焗龙虾、香煎海鲜、炸虾球、烩或焖鱼类、卤水鸭鹅、鸭胸肉、意大利粉面、比萨、带汁鱼扒、铁板烧海鲜、中味芝士…

　　中浓型红葡萄酒：偏浓的布根地红、波尔多红、意大利红、西班牙红、部分新世界的美乐（Merlot）、仙粉黛（Zinfandel）

　　适合搭配的食物：烧鸭、烧鹅、羊扒、烧乳鸽、椒盐虾、蟹类、风干和烟熏肉类、香肠、腊味、红烧鱼、广东扣肉、东坡肉、南京酱鸭、红酒烩鸡、牛仔扒、炒腰花、肥叉烧、铁板烧鸡、中味芝士… …

　　浓味型红葡萄酒：新世界的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Shiraz）、浓郁型波尔多红、浓郁型意大利红

　　适合搭配的食物：牛扒、烤羊肉、北京卤肉、酱爆肉、黑椒牛仔腿、东北炖肉、三杯鸡、啫啫煲类菜式、袋鼠扒、鹿肉、野味、红酒炖牛肉、铁板烧或烤牛羊类、中至浓味芝士… …

　　辛辣型葡萄酒：澳洲的西拉（Shiraz）、美国的仙粉黛（Zinfandel）、智利和阿根廷的赤霞珠（Cabenet Sauvignon）、马尔贝克（Malbec）和梅乐（Merlot）

　　适合搭配的食物：泰式焗鱼、泰式牛肉、星洲炒蟹、咖喱类、沙爹类、回锅肉、麻婆豆腐、辣子鸡丁、四川火锅、辣椒鱼头… …

　　甜味型葡萄酒：冰酒、贵腐霉甜酒、晚秋甜酒

　　适合搭配的食物：香煎鹅肝、餐后甜品、水果、干果、重味芝士、雪糕、巧克力… …这类甜酒配干辣和麻辣型的川菜、湖南菜也十分合适。