葡萄酒杯的五百年

2013-07-28 撤稿纠错

葡萄酒杯发展成现在的形态经历过悠久的历史。早先,人们使用各种各样的器皿来盛酒和饮酒,并且世界各地的人们所用的器皿也是各不相同的。石器时代,人类从大自然中发现了黑曜石,并开始用其制作工具。黑曜石是一种火山熔岩迅速冷却后形成的天然玻璃,当时人们利用黑曜石容易寻获、质地锋利等特点将它经过粗加工制作成各种原始的石器,如刀具、匕首以及早期的简陋器皿,包括简易的酒器。

  不仅是材质,葡萄酒杯的杯型也在一步步经历着变化。现在葡萄酒杯的造型据说源自15世纪的一种具有杯身、杯梗和杯底结构的高脚杯。关于葡萄酒杯还有非常有趣的历史。据说,最早的香槟杯,是模仿玛丽安托内的乳房形状设计的,她是路易十六的王后,法国大革命中被送上了断头台。而那个传说中的酒杯被存放在法国的博物馆。

  18世纪中期,葡萄酒杯简单的、笔直的杯脚开始受到人们的追捧;同一时期,空心的螺旋杯梗被引入到葡萄酒杯中。诞生于这个时期的酒杯拥有和典型葡萄酒杯相同的外形,但是容量较小,大约只能盛1盎司的酒。

  仅仅在几百年前,玻璃酒杯和那些用金、银等贵金属制成的酒杯一样昂贵,这种情况一直持续到玻璃能够被批量生产的时候。18世纪中后期,由于工业革命的影响,玻璃变得容易生产而且造价低廉,制造商们开始为不同类型的葡萄酒生产酒杯套装。不仅是贵族,工人阶层突然之间也可以买得起一整套玻璃葡萄酒杯;而其他的酒杯类型如波特酒杯、雪莉酒杯、甜酒酒杯和利口酒酒杯套装的价格也都变得低廉了许多。

  在19世纪,玻璃杯生产商开始依照红葡萄酒、白葡萄酒、香槟、冰酒等不同酒类,法国波尔多、勃艮第等不同酒区和赤霞珠、西拉、黑比诺、霞多丽等不同的葡萄品种的差别,制造出不同形状的酒杯组合。

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